PRIMOS KAOS
Facundo y Matias Kreiman de herencia mixta y familia directa. Primos hermanos de sangre y vocación. Apasionados por la cocina encuentran sus primeras armas en la cocina oriental.
Facundo Kreiman con 20 años de experiencia en sushi. Buscando que cada pieza sea un plato en si mismo, con técnicas muy establecidas, tratando de incorporar al mixturas de Latinoamérica y argentina sobre todo. De sus orígenes, vascos, argentino, ashkenazis y sus experiencias cocinando por distintas regiones del mundo.
Matias Kreiman al frente de los platos y de las ideas que buscan mezclar la misma herencia de comidas argentinas y latinas con técnicas orientales. Con su experiencia en cocinas de muy alto nivel usa técnicas muy cuidadas y sabores fuertes.
Juntos en un Kaos controlado
MITOS
NAMIDA SIGNIFICA LAGRIMA.
Quizás un poco de nuestro pasado, de lo vivido o de la sana costumbre de encontrarnos ante la mejor forma de expresar dolor o felicidad extrema.
Lagrima también es Namida.
Por lo sufrido y lo disfrutado. Porque en nuestro gen encontramos la esencia de lo que hacemos. Namida significa lagrima también por en alguna región de Japón se lo conoce al wasabi de esa manera. Quizás por el efecto que causa. Y quizás también podemos decirle a nuestro Krein namida.
Namida significa lagrima, Quizás también por una bella historia de amor de dos personas que no estaban destinadas a estar juntas y que por una tragedia el espacio y tiempo las separo. Y hoy por las noches se escuchan llantos en un pueblo que se llama NAMIDA.
Mitos son aquellos que elegimos creer.
Namida
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De martes a sábado 12 a 16 y de 20 a 23:30
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